Wie lecker zu Kochen Auberginen? Einfache Rezepte zum Kochen Auberginen mit Fleisch

Auberginen gekocht werden kann, eine große Anzahl von extrem leckeren, gesunden und nahrhaften Gerichten. Sehr oft auf den Urlaub-Tabelle finden Sie eine Vielzahl von snacks, auf der Grundlage der "Blues".

Darüber hinaus sind viele Hausfrauen machen die Vorbereitungen für den winter-mit dem Zusatz von diesem Gemüse, das in der Lage zu liefern alle Mitglieder der Familie mit den nötigen Vitaminen und Mineralien, die während des ganzen Jahres.

Jedoch, einige Leute nicht mögen den Geschmack und das aroma der Aubergine und weigern sich gesunde und leckere Gerichte. Wenn Ihr Haushalt unterschätzen "blau", versuchen Kochen einer Kasserolle für eines unserer Rezepte aus, und Sie sind sicher, dass Sie bitten, zu ergänzen.

Der Inhalt des Artikels

Griechische moussaka

Gebacken "blau" sind besonders geschätzt von den Vertretern des BALKAN und den Nahen Osten. Insbesondere, ein Gericht aus Auberginen mit Fleisch ist Reich an traditionellen griechischen Küche. In jedem griechischen restaurant, können Sie sich kostenlos zu bestellen moussaka. Werden Sie sicher, dass Sie bringen sehr schmackhafte und nahrhafte Gericht, das einfach im Mund schmilzt.

Zu Kochen moussaka, ein Gericht aus Auberginen, Tomaten, Kartoffeln und Fleisch, im Ofen gebacken – Sie können zu Hause.

Um dies zu tun, verwenden Sie die folgende einfache Rezept:

Wie lecker zu Kochen Auberginen? Einfache Rezepte zum Kochen Auberginen mit Fleisch
  1. Eine große Gemüse schälen, in dünne Scheiben schneiden große Stücke zusammen für eine halbe Stunde einweichen in warmen Salzwasser. Wenn Sie wollen, um zu Kochen moussaka so schnell wie möglich, einfach Kochen Sie Scheiben das Gemüse mit kochendem Wasser. Diese pre-Kochen die Auberginen, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass Sie sind weniger bitter und nicht absorbieren zu viel Fett;
  2. Nehmen Sie 2 kleine zucchini-zucchini, Schale und große Samen und schneiden Sie in ziemlich große dünne Scheiben schneiden;
  3. Etwa 600 Gramm neue Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden;
  4. In Pflanzenöl braten Sie die Kartoffel-Scheiben, bis Sie leicht bräunen, dann auch – zucchini und, schließlich, Auberginen;
  5. 300 Gramm Käse reiben auf einer großen reibe;
  6. 3-4 kleine Tomaten gut waschen und in Scheiben schneiden;
  7. In einer Auflaufform die Zutaten in folgender Weise:
  • Bratkartoffeln, top, es brauchte ein wenig Salz und Pfeffer;
  • ein Viertel des geriebenen Käse;
  • 300 Gramm Hackfleisch;
  • Scheiben gebraten "Blues" ein wenig mit Salz und anderen Gewürzen;
  • eine dünne Schicht geriebener Käse;
  • zucchini-zucchini, Paprika und Salz;
  • geriebener Käse, etwa ein Viertel des ursprünglichen Betrags;
  • wieder 300 Gramm Hackfleisch;
  • top Topf sollte abgedeckt werden, mit frische Tomaten, in Scheiben geschnitten.
  1. In einer separaten Schüssel die sauce "Bechamel" – in einem Topf Schmelzen Sie 100 Gramm butter, geben Sie nach und nach die gleichen 100 Gramm Mehl, schlagen mit einem mixer. Gießen Sie langsam in der Liter frische Milch Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie 3 geschlagene Eier. Gründlich alle Zutaten mischen und wieder, Schneebesen die sauce mit einem mixer. Am Ende des Kochens, fügen Sie die Prise Muskatnuss und, falls nötig, ein wenig Salz und Pfeffer;
  2. Gießen Sie das resultierende Blätterteig-Auflauf mit Auberginen, Kartoffeln, Fleisch und Tomaten mit der sauce und mit Käse bestreuen. Legen Sie die Schüssel in den vorgeheizten Ofen und Backen für eine halbe Stunde, in regelmäßigen Abständen die Prüfung der Verfügbarkeit.

Auflauf Rezept-sizilianische mit Fleisch, Auberginen, Tomaten und Käse

Dieses Gericht ist unglaublich lecker und nahrhaft. Darüber hinaus können Sie Kochen ohne Zusatz von Fleisch-Zutaten, die es absolut nicht verlieren Ihre Attraktivität. Noch, einem traditionellen sizilianischen Rezept beinhaltet die Verwendung von Hackfleisch.

Zur Vorbereitung zart und lecker-Auflauf Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten verwenden Sie die folgende einfache Anweisung:

Wie lecker zu Kochen Auberginen? Einfache Rezepte zum Kochen Auberginen mit Fleisch
  1. 2 mittelgroße Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gutes Salz, setzen Sie in ein Sieb oder Sieb, Gießen Sie sauberes Wasser und lassen Sie es für 20 Minuten;
  2. Über 600 Gramm frische Tomaten Gießen kochendes Wasser, entfernen Sie die skins, drücken Sie den Saft, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie das Fleisch in große Stücke;
  3. 2 Zwiebeln schälen und fein hacken;
  4. Auch fein hacken, eine kleine Menge von frischem basilikum;
  5. In einer großen Pfanne Gießen Sie 3 Esslöffel Sonnenblumen-oder Olivenöl und dünsten Sie die Zwiebel in ihn, ohne zu warten, für den moment, wenn er errötete;
  6. In der gleichen Pfanne fügen Sie Tomaten und basilikum, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein wenig über mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren;
  7. Scheiben Auberginen Spülen wieder in kaltem Wasser, trocken und leicht braten in einer anderen Pfanne mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl;
  8. Auf einer feinen reibe raspeln 100 G Käse;
  9. In einer speziellen form zum Backen Schichten von Zukunft-Auflauf:
  • 350 Gramm Nudeln, es ist besser, den Vorzug geben , um "Muscheln";
  • top, die pasta hatte zu entfernen, die Teil einer zuvor vorbereiteten Gemüse Saucen;
  • streuen Sie etwa ein Drittel des geriebenen Käse;
  • setzen Sie die 300 Gramm Hackfleisch und wieder Gießen Sie ein wenig sauce;
  • wieder mit geriebenem Käse bestreuen;
  • als Nächstes sollte "blau";
  • von oben sollen Sie sein, bestreut mit den Resten von Käse.
  1. Gießen Sie die Schale mit heißem Wasser, so dass es vollständig bedeckt alle Zutaten, abdecken und Backen im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad etwa 40-50 Minuten.

Extrem lecker Auflauf mit Fleisch und Gemüse, mit Käse-sauce

Dieses Gericht ist, ohne Zweifel, wird jeden ansprechen. Dieser Auflauf ist sehr lecker und nahrhaft, aber die Käse-sauce gibt es eine perfekte Eleganz.

Versuchen Sie es und Sie werden es nicht bereuen den Zeitaufwand für die Vorbereitung:

Wie lecker zu Kochen Auberginen? Einfache Rezepte zum Kochen Auberginen mit Fleisch
  1. Auberginen mit einem Gewicht von etwa 800-900 Gramm in dünne Scheiben schneiden, legen Sie in eine Tiefe Schüssel geben und Salz hinzufügen. Halten Sie es für 15-20 Minuten, dann abtropfen lassen Sie das Wasser ein bisschen zu Spülen Sie das Gemüse und braten Sie in Pflanzenöl oder Olivenöl;
  2. 250 Gramm mageres Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten;
  3. Zum Fleisch fügen Sie 300 Gramm fein gehackte Zwiebeln und 2 Möhren mittelgroß, gerieben auf einem groben reibe. Alle Zutaten gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten ein wenig, dann bedecken und einige Zeit köcheln lassen, bis Sie weich sind;
  4. In einer separaten Schüssel, bereiten Sie den Käse-sauce. Für diesen Zweck, die Pfanne sollte Schmelzen Sie 50 Gramm butter, fügen Sie 1 Esslöffel Mehl. Dabei ständig rühren, Gießen Sie einen halben Liter heiße Milch. Zum Kochen bringen, gut umrühren, Hitze reduzieren und lassen Sie auf dem Herd für ein paar Minuten. Fügen Sie 150 G Käse, gerieben auf einem feinen reibe. Zu stören, bis dann, bis er schließlich geschmolzen. Nach Geschmack Salz, fügen Sie die Muskatnuss und Gewürze. Lassen Sie die sauce Kochen für eine weitere minute, und entfernen Sie aus der Hitze;
  5. Nehmen Sie eine Auflaufform und Verbreitung Ihrer Unterseite mit einer Folie. Setzen Sie den Auflauf in der folgenden Weise:
  • die Hälfte der Auberginen;
  • Fleisch mit Zwiebeln und Karotten;
  • frische Tomaten, geschnitten in Scheiben (etwa 400 Gramm);
  • die zweite Hälfte der "Blues".
  1. Gießen Sie die gekochten Gericht mit der Käse-sauce und Kochen Sie in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 20-25 Minuten, bis die Obere Schicht ist bedeckt mit einer Goldenen rötlichen Kruste.

Einstecken ganz ein bisschen Fantasie und Vorstellungskraft, Sie werden leicht in der Lage zu kommen mit neuen Rezepten mit Zutaten, die Sie zu Hause haben.

In jedem Fall seien Sie versichert, dass jedes Gericht mit Auberginen und Fleisch wird sich herausstellen, erstaunlich lecker und nahrhaft und ersetzen eine vollständige Mittag-oder Abendessen für Ihre ganze Familie.

Das beste Auberginen Rezept * gesund essen gebackene Auberginen ganz einfach * Antipasti * so lecker