Rezepte für feta-Käse zu Hause

Feta-Käse ist ein weicher Käse, der reift in Salzlake. Es wird in verschiedenen Ländern produziert von Kuh -, Schafs-oder Ziegenmilch. Die Struktur seiner weichen, aber mit mechanischen leere. Würzigen Geschmack hat eine leichte Säure und sogar ein wenig salzig. Heute ist dieses Produkt finden Sie in vielen Geschäften, aber kostengünstigere Möglichkeit – eine hausgemachte version. Darüber hinaus werden in einem solchen Fall können Sie sicher sein, in der Nutzung des fertigen Produkts.

Der Inhalt des Artikels

Wie zu Kochen feta-Käse aus Kuhmilch?

Beginnen wir mit der die meisten einfache und erschwingliche Rezept, hausgemachte Produkt. Sein Geschmack wird sich nicht etwas anderes aus gekauften Optionen. Es kann verwendet werden, für das Kochen von verschiedenen Speisen, zum Beispiel Salate, Vorspeisen, etc.

Zum Kochen feta zu Hause aus Kuhmilch, die Sie benötigen diese Produkte: 200 g saure Sahne, 8-tablets von pepsin, 3 El. Löffel abgekochtes Wasser und 2 Liter heimischer Milch.

Der Kochvorgang:

Rezepte für feta-Käse zu Hause
  • Zuerst müssen Sie nehmen Sie 1 El Milch auflösen und es bereitete saure Sahne. Die Verbleibende Flüssigkeit auf dem Feuer und erhitzen Sie es bis zu 35-38 Grad. Dann entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und Gießen Sie die saure Sahne unter ständigem rühren mit einem Schneebesen. Es ist wichtig, sich zu bewegen, intensiv;
  • In warmem Wasser auflösen, die vorbereiteten Tabletten, nur machen Sie es gut. Senden Sie Sie in die vorbereitete Mischung und lassen Sie über Nacht oder mindestens 5 Stunden nach der Zeit, die resultierende Molke sollte entwässert werden;
  • Nehmen Sie ein Sieb, Linie es mit Gaze und legte es in einen Löffel die vorbereitete Masse. Dieser Prozess loszuwerden der restliche Molke. Lassen Sie noch für 2 Stunden;
  • Der nächste Schritt ist eine Menge, die Sie benötigen, um Verschiebung in ein Leinensäckchen, die sollten ein Gewicht von über 3 kg. sollte es der linken wieder für die Nacht. Am nächsten Tag, öffnen Sie vorsichtig die Tasche, legte den Kopf in die Schale und in Scheiben geschnitten;
  • In diesem Fall, wenn die Dichte nicht ausreicht, es ist ein Geheimnis – nehmen Sie die resultierende Masse und reiben Sie es mit Salz. Lassen Sie es für eine Weile, um überschüssige Flüssigkeit. Beachten Sie, dass das Produkt, wird mehr salzig. Wenn feta stellte sich heraus, zu dicht und krümelig ist, dann müssen Sie es in salziger Molke oder kaltem Wasser mit Salz für eine Stunde. Wir empfehlen die Aufbewahrung der Käse in Salzlake, die nehmen 200 ml Wasser oder serum, und fügen Sie 1-1,5 Teelöffel Salz. Gießen Sie das fertige Produkt sole und lassen Sie für 7 Tage.

Wie zu Kochen feta-Käse aus Milchpulver?

Leckeres Produkt kann vorbereitet werden, von natürlicher Milch, ist es wichtig, dass es von hoher Qualität sein. Nach Geschmack nur wenige werden in der Lage sein, zu unterscheiden, Käse aus regelmäßigen Milch-und Sie sind trocken.

Für die Herstellung von feta-Käse zu Hause nehmen sollten: 1,5 Liter warmes Wasser, 150 g saure Sahne, 1 Teelöffel Salz, 1 kg trockene Milch, 0,5 Teelöffel Essig und Lab.

Der Kochvorgang:

Rezepte für feta-Käse zu Hause
  • In warmem Wasser, dessen Temperatur sollte 35 Grad, die Auflösung des trockenen Pulvers. Rühren Sie mit einem Schneebesen zu brechen möglich, Klumpen. Verwenden Sie kein elektrisches Gerät;
  • Fügen Sie die saure Sahne und mischen wieder. Es ist wichtig, dies zu tun in einem rasanten Tempo. Pre-lösen Sie das Enzym in das kühle Wasser. Reichen Sie es zu der Milch-Mischung. Wieder alles schnell rühren;
  • Es ist Zeit, Gießen Sie den Essig und mischen Sie alles gründlich. Es ist wichtig, alles schnell zu tun, so dass die Flüssigkeit warm blieb. Kapazität decken, wickeln Sie in eine Decke und lassen Sie für 12 h;
  • Nach der Zeit, um loszuwerden, das serum. Um dies zu tun, nehmen Sie ein Sieb und decken Sie es mit Gaze, in mehreren Schichten. Es auch senden Sie den Inhalt der Pfanne. Auf der Oberseite stellen Sie ein Gefäß von kleinerem Durchmesser, der mit Wasser wie eine Presse. Es wird empfohlen, lassen Sie es für 8 Stunden;
  • Die sich ergebende Kopf auf einen Teller und schneiden es mit einem Messer. Für die Zubereitung von sole-in Wasser, fügen Sie Salz nach Geschmack verrühren und über die Käse müssen in die Bank legen. Lassen Sie es für eine Woche und dann können Sie genießen.

Wie man feta-Käse aus Joghurt?

Leckere und kalorienarme Produkt wird erhalten, wenn Sie für dieses Rezept. Nur sagen Sie, dass pro 100g sind es nur 57 kcal. Dies ist einfach das perfekte Produkt für Diäten. Die Anzahl der Produkte ist ausgelegt für 6 Portionen.

Kochen Sie dieses Produkt, sollte man diese Zutaten: Zitrone, 1 kg Natur-Joghurt, 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Meersalz, Fenchel und Kreuzkümmel, Chile 2 und 3 Zweige Minze. Es wird empfohlen, Joghurt aus Ziegenmilch.

Der Kochvorgang:

Rezepte für feta-Käse zu Hause
  • Zitronenschale, hacken Sie auf einem Reibeisen und kombinieren Sie es mit Salz, öl und Joghurt. Nehmen Sie ein Sieb, Linie es mit mehreren Schichten von Gaze und legen dort vorbereitete Mischung. Legen Sie es über eine Schüssel und lassen Sie es für 2 Tage in den Kühlschrank. Nach einer Zeit, die entstandene Masse wird benötigt, um kleine Kugeln;
  • Auf einer trockenen Pfanne rösten Sie die Fenchelsamen und Kümmel zu geben, die das aroma. Zu Ihnen fügen Sie die gehackte Chile. Vergessen Sie nicht, um die Samen zu entfernen. Schneiden die Zitrone Dünn schälen und reißen Sie die Blätter Minze;
  • Nehmen Sie einen sauberen Behälter mit einem Deckel, da Sie die vorbereiteten Kugeln, Gießen öl, setzen die Schale, Samen und Pfeffer. Zudecken und in den Kühlschrank stellen. Die Zubereitung dauert 2 Tage. Dann genießen Sie den ursprünglichen Geschmack von würzigem Käse.

Rezept feta-Käse zu Hause Käse

Die gekochten Produkt ist auch kalorienarm und kann aktiviert werden im Menü während der Diät. Sie benötigen low-fat cottage cheese. Alles ist vorbereitet, sehr schnell und einfach mit Käse und Salz.

Der Prozess der Herstellung von Käse:

Rezepte für feta-Käse zu Hause
  • Der Quark sollte gut mit Salz bestreuen und auf allen Seiten. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lassen Sie in den Kühlschrank für 3 Tage. Dies ermöglicht eine gute missionieren Käse;
  • Sie können den Käse unter die Presse, um sich eine Dichte Masse. Das Produkt schmeckt sehr ähnlich wie feta.

Rezept feta-Käse aus Joghurt zu Hause

Eine weitere variation auf das Thema der feta, die erforderlich sind, in dem Fall, dass es keine Milch. Alles ist vorbereitet, viel schneller als das klassische Rezept. Der Geschmack schätzen seine Zärtlichkeit. Kochen zu Hause sollten 2 Liter Joghurt und Salz.

Der Kochvorgang:

Rezepte für feta-Käse zu Hause
  • In einem Topf mischen Sie die Zutaten und legen Sie es auf minimale Hitze. Nachdem alle zu Kochen beginnt, zu trennen serum;
  • Decken Sie das Sieb mit mehreren Schichten von Gaze und Gießen Sie wieder den Inhalt der Pfanne. Lassen Sie es für ein paar Stunden. Wie zu stoppen, flüssig, drehen Sie die Gaze in einem behelfsmäßigen Beutel und legen Sie ihn unter eine Presse mit übernachtung. Am morgen genießen Sie ein leckeres Käse.

Wie man marinierte Käse?

Trotz der Tatsache, dass feta ist ein köstliches Produkt, das die Köche kommen mit verschiedenen Optionen, die es Ihnen ermöglichen, zu verbessern und zu diversifizieren, den Geschmack. Marinierter Käse ist eine ausgezeichnete selbst-starter. Öl, das wird ein tolles dressing für Salate.

Für dieses Rezept brauchen Sie folgende Produkte: 400 g feta-Käse, Olivenöl, 6 Knoblauchzehen, in Scheiben schneiden, chili, herbes de Provence und 2 TL sweet pea.

Der Kochvorgang:

Rezepte für feta-Käse zu Hause
  • Feta-Käse schneiden Sie in Würfel, und den Knoblauch hacken Platten. Pfeffer reiben in einem Mörser, in Chile und in dünne Scheiben schneiden, nach dem entfernen der Samen.
  • Nimm ein Gefäß, legen Sie die Käsestücke, verschieben Sie Sie mit Knoblauch und Kräutern de Provence. Vergessen Sie nicht, fügen Sie den Pfeffer. Gießen Sie öl auf die Ebene bedeckt alle Zutaten. Schließen Sie den Deckel und lassen im Kühlschrank für 2 Tage. Speichern des resultierenden Delikatesse kann nicht mehr als 3 Wochen.

Jetzt wissen Sie, einige Rezepte von köstlichen, hausgemachten Käse, die kann überwältigen alle. Verwenden feta als standalone-Produkt, und auch in Rezepten von Salaten, Vorspeisen und die Verwendung als Füllung für Gebäck.