Rezepte für Spanferkel ganze in den Ofen

Milch ist als das Schwein, die sich drei Monate und er saugt noch die Gebärmutter. Dieses Tier ist sehr zart und aromatisch ist das Fleisch, das nicht im Vergleich zu irgendetwas. Appetitlich Karkasse gebacken, das ganze mit einer Füllung und ohne es, und am Spieß gegart.

Schauen wir uns die detaillierten Anweisungen für die Zubereitung der festlichen Speisen, die serviert wurden, an den Tisch der Könige.

Der Inhalt des Artikels

Spanferkel am Spieß

Das Gericht hat seine eigenen Macken, die Sie beachten müssen, um ein wirklich leckeres Gericht mit einer leckeren Kruste und zartes Fleisch. Es ist am besten zu verwenden, Birke Kohlen, die geben dem Fleisch einen wunderbaren Geschmack. Im Allgemeinen, die vorbereiteten Zutaten sind ausreichend für 8 Portionen.

Zum Kochen sollten Sie das Schwein.

  1. für die sole: 2,5 Liter Wasser, 0.5 El Meersalz und 1 Esslöffel Gewürze;
  2. für die marinade: 4 El. Essig, 2 El. Löffel Meersalz und Piment, 1 Teelöffel rote Paprika, 3 Zwiebeln und 2 bitter Pfeffer.

Manuelle Vorbereitung:

Rezepte für Spanferkel ganze in den Ofen
  1. das Schwein Tierkörper muss gründlich gewaschen werden, von innen und außen. Dann, mit Küchenpapier trocken Tupfen. Bereiten Sie die sole, mischen Sie das Salz mit den Gewürzen, und dann lösen sich die Mischung in Wasser. So gut das Evangelium zu verkünden Fleisch auf allen Seiten, ist es notwendig, eine große Spritze vorbereitet und schneiden Sie die sole der Karkasse, fehlende Beine, Köpfe, etc.;
  2. vorbereitet pig Band auf allen Seiten fest mit Angelschnur. In diesem Fall, wenn es gibt spezielle clips, um die Kadaver, dann nutzen Sie Sie. Es ist Zeit zu Pflanzen, die ein Schwein auf einem Spieß, und legen Sie es über dem Feuer. Ständig flip das Huhn zu Kochen, gleichmäßig;
  3. Sie brauchen, um eine marinade für braten, reinigen Sie das Gemüse und schneiden Sie Sie in dünne Ringe. Verbinden Sie in einem separaten Behälter und fügen Sie die restlichen Zutaten. Jetzt müssen Sie Fett mit der marinade Kadaver von allen Seiten. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 40 Minuten, ein Ähnliches Verfahren wird helfen, eine schöne und leckere Kruste. Im Durchschnitt, das Fleisch wird bereit sein, 4-5 Stunden zu testen, die Bereitschaft, Sie brauchen ein tiefes Loch die Karkasse an seiner dicksten Stelle und der Löcher muss zugewiesen werden, klare Saft. Links und nehmen Sie das Schwein, garnieren und servieren.

Spanferkel in Wein-marinade

Es wird angenommen, dass die beste marinade für Schweinefleisch ist ein Wein, der macht Fleisch saftig, zart und sehr schmackhaft. Zum servieren die Teller, die Sie brauchen, heißen einfache Beilage, wie Gemüse. Vorbereitete Zutaten sind ausreichend für etwa 8 Portionen.

Im Rezept für das Spanferkel enthält folgende Produkte: Schwein Gewicht von 2.5 kg Sellerie, 0.5 Glas trockener Rotwein, 2 El. Löffel Senf-Samen, Balsamico und Soja-sauce, Gemüse und butter 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt, 1 Teelöffel Paprikapulver und pfefferkörner, Salz, Muskat und trocken basilikum.

Handbuch Kochen von Fleisch in einem Wein-marinade:

Rezepte für Spanferkel ganze in den Ofen
  1. als wir Kochen in der marinade, ist es notwendig, zu beginnen. In einem Mörser kombinieren Sie das basilikum und anderen Gewürzen. Gutes tun zu offenbaren Aromen von Gewürzen verwendet. Legen Sie Sie in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und dann Gießen Sie in der Wein-und Soja-sauce. Mischen Sie alles und nach setzen Sie den Senf, Essig und öl. Wieder mischen und lassen für eine Weile, mischen Sie die Reale Sache;
  2. Lesen Sie jetzt den Körper, die braucht eine gute waschen und trocknen, von innen und außen. Dann stellen Schnitte entlang, Sie sollten aber nicht zu tief punktiert. Solche manipulation wird damit eine gute promarinovatsya Fleisch. Gründlich schmieren die Karkasse von allen Seiten mit der vorbereiteten marinade. Nehmen Sie eine Flasche und wickeln Sie es mit Folie und dann in die Schweine behalten Ihre Form;
  3. nehmen Sie eine Auflaufform und legen auf der Unterseite der Sellerie und Ort der Karkasse. Lassen Sie es für 45 Minuten für Schweinefleisch getränkt duftende Mischung. Dann bereit mit butter, Bürsten Sie den Schwanz, die Ohren und die heels und dann, diese Orte in Alufolie wickeln. Dies wird verhindern, dass die erosion dieser empfindlichen Teile der Karkasse. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Die form und Backen Sie für 1,5 Stunden Servieren, garniert mit Gemüse und Kräutern.

Gefülltes Spanferkel mit Leber

Wir schlagen vor zu prüfen, das original-Rezept, die ist perfekt für den Urlaub Tisch. Ungewöhnliche Füllung macht das Gericht sehr lecker und herzhaft. Es ist möglich, mit nur einen leichten Salat oder einen snack.

Für dieses Rezept Spanferkel ganzen sollte: Schweine Wiegen etwa 5 kg, 385 ml Weißwein und Brühe, 1 El. Buchweizen 2 Knoblauchzehen, 255 g Leber Huhn und Rind, ein paar Glühbirnen, 55 g getrocknete Pilze und Speck, zwei Eier, 125 ml Weinbrand, Salz, Pfeffer, 2,5 El. butter und 1 El Pflanzenöl, 175 g Speck.

Wie zu Kochen gefüllt ganzes Spanferkel im Ofen:

Rezepte für Spanferkel ganze in den Ofen
  1. für den Anfang, die Kadaver werden sollte, Gießen Sie kochendes Wasser, reiben Sie es, und klicken Sie dann mit der Fackel brenne. Danach sollte es eine gut waschen, innen und außen und trocknen Sie Sie. Der nächste Schritt ist, schneiden Sie mit einem scharfen Messer Kadaver aus den rippen, entfernen Sie die Knochen, so dass nur die Beine. Dann reiben Sie innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie das ganze Schwein, und muss sorgfältig genäht mit Angelschnur, aber nicht bis zum Ende, um in der Lage sein, um den Magen zu füllen mit Füllung. Legen Sie den Rohling in die form, der Pinsel, der auf allen Seiten von brandy und lassen Sie in der Kälte für 10 h;
  2. um die Füllung vorbereiten, Sie müssen die Pilze, Gießen Sie ein paar Tassen kochendes Wasser und lassen für 25 Minuten, dann legte Sie auf den Herd, Kochen und kippen Sie in einem Sieb. Pilze waschen und in Stücke schneiden. Nehmen Sie den Topf mit dickem Boden, das öl erhitzen und braten Buchweizen und dann Gießen Sie die abgeseihte Brühe übrig, nach dem Kochen die Pilze. Nach dem Kochen, setzen Sie den Pfeffer und Salz. 20 Minuten Kochen bei schwacher Hitze;
  3. jetzt gehen, um die Leber zu reinigen, entfernen alle das überschüssige und in Scheiben schneiden. Schälen Sie die Zwiebel mit dem Knoblauch und fein hacken. Hacken Sie den Speck und braten Sie es in butter, bis Sie Goldbraun sind. Dann fügen Sie die Leber und Kochen für weitere 5 Minuten Ablauf der Zeit setzen Sie alles in einer separaten Schüssel. Im gleichen öl braten Sie die Zwiebeln, bis zolotisty, dann setzen Sie den Knoblauch und Pilze. Kochen Sie alles für 3 Minuten, dann Gießen Sie 0,5 Glas Wein und Kochen, bis es verdampft ist;
  4. es ist Zeit, Gießen Sie die Brühe nach dem Kochen, köcheln alles etwa 6 Minuten bei starker Hitze. Fügen Sie den Speck mit der Leber und wieder aufkochen. Entfernen Sie dann den container, der mit einem Teller und lassen Sie abkühlen. Für die Leber setzen, Buchweizen und vor-geschlagenen Eiern und Salz und Pfeffer. Alle gut mischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt wird;
  5. nun nehmen Sie das Schwein, und füllen Sie es fest mit der vorbereiteten Füllung und Nähen Sie den Schlitz vollständig. Setzen Sie den Kadaver in der form, Naht-Seite nach unten, schmieren Sie es mit SCHMALZ und wickeln Sie mit Folie. Im Ofen Backen Sie wollen Vorheizen auf 200 Grad. Kochen Zeit – 1,5 Stunden, dann entfernen Sie die Folie und wickeln Sie es nur, die Ohren, Schnauze und Schwanz. Tränken Sie das Schwein mit dem restlichen Wein und Kochen für weitere 1 h.

Wir haben angeboten, zu den beliebtesten Optionen für das Kochen Spanferkel, und welches Rezept Sie wählen, wird das Gericht sehr schön und lecker.

Mit dem Rezept für gefüllte Schweine, können Experimentieren Sie mit Füllungen, Z. B. Früchte, Pflaumen, Gemüse, Gemüse, etc.

Grillrezept: Spanferkel