Gefüllter Truthahn mit Pilzen und cartophiles

Die Türkei ist ein traditionelles Gericht für die Katholiken. Aber in Russland schaffte Sie es, fangen die Phantasie von vielen Familien. Dies ist kein Zufall, denn die Türkei in den Ofen stellt sich heraus, unglaublich zart, saftig, und kann feed eine Recht große Anzahl von Menschen. Also dieses Gericht ist gut geeignet für sowohl ruhige Familie Abende und Feiern ein großes Unternehmen. Ich möchte Ihnen sagen, ein tolles Rezept von Kochen einen Truthahn im Ofen.

Einer knusprigen Kruste verbirgt sich ein sehr zartes Fleisch. Für diese Arbeit, sehr guter Vogel zu nafarshirovat. Sharing-ein sehr leckeres Rezept — gefüllter Truthahn mit Kartoffeln und Champignons.

Zum Kochen benötigen wir:

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  • Die Türkei mittlerer Größe;
  • Kartoffeln – 1.5 kg;
  • alle Pilze, können trocken sein, in unserem Fall, Champignons – 100 gr. trocken oder 300 gr. frisch;
  • die saure Sahne – 100 g;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Pflanzenöl;
  • Salz;
  • Gewürze — curry, Koriander, Muskatnuss, die Sie verwenden können, Würze für Huhn;
  • Thymian-Zweige;
  • Nadel;
  • thread.

Zubereitung:

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  1. Wenn Sie getrocknete Pilze, erste decken Sie Sie mit kochendem Wasser für 15 Minuten, bis Sie Aufquellen. Ich weiß nicht empfehlen die Verwendung von gefrorenen Pilze, da Sie weniger aromatisch.
  2. Schälen, waschen Sie die Kartoffeln und Kochen, bis halb gekocht;
  3. Unterdessen nehmen Sie die eingeweichten Pilze, schneiden Sie Sie nicht sehr klein, nicht sehr groß;
  4. Sauber und shinkuem Zwiebel, möglichst fein;
  5. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl, legen Sie die Pilze, braten Sie ein wenig, 3-4 Minuten ist genug;
  6. Dann fügen Sie die Zwiebeln und anbraten, bis Sie Goldbraun Zwiebeln;
  7. Verteilen Sie die saure Sahne dazugeben und 5 Minuten unter ständigem rühren;
  8. Die daraus resultierende Füllung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen;
  9. Zu dieser Zeit, die Kartoffeln werden bereit sein, es muss ein wenig buggy, so erreichen Sie in den Ofen. Wir beginnen Füllung unserer Türkei;
  10. Setzen Sie den Vogel in einer Schüssel auf der Rückseite, um es leicht zu Stopfen. Nehmen Sie die Hälfte der Kartoffeln und schneiden Sie in mehrere Stücke. Setzen Sie dann in die Türkei, abwechselnd mit der Füllung Champignons und Zwiebeln;
  11. Nehmen Sie eine Nadel und Faden, gewöhnlichen Nähen. Setzen Sie Sie in mehrere Male und widehem in der Nadel. Beginnen sanft Nähen unser Vogel;
  12. Sollte sich eine Naht ohne öffnungen, so dass während des Kochens der Füllung lag und nicht entkommen;
  13. Dann in einer Schüssel mischen Sie alle Kräuter, Gewürze und Salz, darunter Zweige Thymian, Sie können geschnitten werden;
  14. Die Türkei, im Ofen gebacken, war eine leckere Kruste, fügen Sie das Pflanzenöl. Die Mischung fügen Sie 6 Esslöffel pflanzliches öl und alles gut mischen. Es stellte sich heraus, geschmackvollen Brei;
  15. Dann wird diese Aufschlämmung wurde auch Mantel die ganze Türkei, einschließlich der Beine und Flügel. Zusammenhang Beine über Kreuz, so dass der Vogel sehr kompakt;
  16. Verbreitung in eine Auflaufform neben der Türkei und die restlichen Kartoffeln. Und legte in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 1,5 Stunden.

Im Mund, zartes putenfleisch gefüllt mit Pilzen und Kartoffeln-fertig!

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