Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

Dieses Gericht kommt ursprünglich aus Weißrussland wurde schnell populär in vielen nationalen Küchen. Zur Vorbereitung Rösti aus Kartoffeln ist sehr einfach und das Ergebnis ist hervorragend. Rezept Kartoffel-Pfannkuchen können Hausfrauen Experimentieren mit dem hinzufügen von neuen Zutaten, geben dem Gericht eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Wählen Sie aus vielen Variationen, die Sie mögen.

Der Inhalt des Artikels

Klassische Pfannkuchen

Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

In der traditionellen Rezept der Pfannkuchen, die Hauptrolle gehört zu Kartoffeln. Machen Pfannkuchen vorzugsweise von Kartoffel-Sorten, die große Mengen von Stärke. Wählen Sie einen dichten Knollen von mittlerer Größe, mit einer rauen Haut, gelblich, in der Mitte unten die fertigen Pfannkuchen um das Formular zu speichern. Von einem Jungen Kartoffelpuffer werden können amorphe, mit einem geringen Anteil an Stärke wesentlich beeinflussen den Geschmack.

Zutaten:

  • 700 g Kartoffeln (6 – 8 mittelgroße Knollen);
  • 2 — 3 Esslöffel Mehl
  • eine große oder zwei kleine Zwiebeln;
  • 1 ei;
  • Suppengrün, Pfeffer, Salz, andere Gewürze nach Geschmack;
  • raffiniertes Sonnenblumen-oder Olivenöl.

Methode der Zubereitung:

  1. Geschälte Kartoffeln reiben auf feine reibe, zusammen mit der Zwiebel. Wenn Sie reiben die Kartoffeln abwechselnd mit der Zwiebel, wird es nicht geben, Gewicht zu verdunkeln, und der fertige Pfannkuchen wird nicht mit einem hässlichen bläulichen Farbton. In der Regel werden die Zutaten gerieben auf einem feinen reibe, aber einige Hostessen bevorzugen die Verwendung einer Düse, die mit großen Löchern, dann die Struktur der Pfannkuchen dreht sich ein wenig anders.
  2. Geben Sie die resultierende Masse das ei, Gießen Sie das Mehl, fügen Sie erforderliche Menge an Salz und Pfeffer. Rühren, bis eine flüssige Konsistenz.
  3. Die Mischung sollte dicker sein als üblich, den Teig für die Pfannkuchen. Aber für mehr Dichte nicht viel hinzufügen, Mehl – es macht den Teig gummiartig. Besser fügen Sie einige Stärke: es wird helfen, zur Erreichung der gewünschten Konsistenz und verbessern den Geschmack des fertigen Pfannkuchen, wenn Sie Kochen gewählt wurde genug Stärke-Kartoffeln.
  4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer keramischen oder gusseisernen Pfanne. Setzen Sie Mischung in Esslöffel und Kochen Sie die Pfannkuchen, bis Sie Goldbraun sind für 2 – 3 Minuten auf jeder Seite. Feuer ist besser, zu tun, mittlere Pfannkuchen nicht verbrennen, aber Sie schaffte es gleichmäßig gegrillt. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel beim braten.
  5. Bereit Pfannkuchen aus gestampften Kartoffeln ist besser, legen Sie auf einem Papiertuch, um überschüssige öl-Glas drauf. Wenn Sie erreichen wollen, eine köstliche, knusprig, legen Sie Sie in einer einzigen Schicht und nicht aus Folie.

Gemüse-Pfannkuchen

Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

Dieses Rezept Pfannkuchen aus Kartoffeln wird für jene, die Fasten oder folgt eine Vegetarische Ernährung. Es wird auch helfen, Hausfrauen versammelt, um Kartoffelpuffer, aber plötzlich bemerkte das fehlen der Eier.

Zutaten:

  • 5 mittelgroße Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • Salz, Pfeffer, Würzmischung mit Kräutern;
  • greens;
  • öl zum braten.

Methode der Zubereitung:

  1. Die geschälten Kartoffeln hacken, mit der reibe mit den großen Düsen. Für Knoblauch und Zwiebeln, mit einem feinen reibe.
  2. Stir in Mehl und Gewürze, fein gehackt greens. Mischen Sie, dass alle Produkte gleichmäßig verteilt.
  3. Form auf der Pfanne niedrigen Pfannkuchen mithilfe eines Esslöffel. In heißem öl braten, bis Sie schön Golden Farbton.
  4. Legen Rösti aus Kartoffeln auf einer Papier-Serviette. Heiß servieren.

Fleisch-Pfannkuchen (Hexen -)

Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

Solche Pfannkuchen, Fleisch-Gerichte. Können Sie eine volle Mahlzeit, was Ihnen erspart bereiten Sie eine separate Beilage und Fleisch.

Zutaten:

  • 6 – 8 Kartoffeln mittlerer Größe;
  • 300 g Schweinefleisch-Rindfleisch Hackfleisch;
  • 2 Eier;
  • Birne;
  • 1 – 2 Esslöffel Mehl;
  • Salz, Pfeffer;
  • pflanzliches öl.

Methode der Zubereitung:

  1. Die Basis für Kartoffelpuffer aus Kartoffelpüree, bestehend aus geriebenen Kartoffeln, Eiern, Mehl und Gewürzen. Mischung.
  2. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und fein gehackten Zwiebeln.
  3. Gießen Sie in die Pfanne Pflanzenöl ein und heizen Sie es gut. Setzen Sie die kleine Kartoffelpuffer. Setzen Sie Sie auf das Fleisch, pellet -, und auf der Oberseite hinzufügen Kartoffel-Brei, um die Füllung stellte sich heraus Befüllen.
  4. Auf der einen Seite braten Sie die Pfannkuchen 2 bis 3 Minuten, bis Sie gebräunt sind. Flip, ein kleiner Feuer, decken Sie und lassen Sie für 5 Minuten.
  5. Um das aufsaugen der Fette, verwenden Sie ein Papier Handtuch. Fleisch-Pfannkuchen sind bereit.

Gebackene Kartoffel-Pfannkuchen mit Käse

Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

Pancakes können nicht nur Kochen, sondern Backen Sie in den Ofen. Schale gekocht auf dieses Rezept, es stellt sich heraus, nicht weniger schmackhaft, aber weniger Fett.

Zutaten:

  • 6 – 7 Kartoffeln;
  • 2 Eier;
  • 100 – 150 g harter Käse;
  • eine Knoblauchzehe;
  • Salz, paprika, Piment und Gewürzen.

Methode der Zubereitung:

  1. Das Essen zubereiten: auf einer groben reibe den Käse reiben und die Kartoffeln, den Knoblauch hacken.
  2. Für 10 Minuten Gießen Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser. Dann lassen Sie das Wasser gut abtropfen lassen, squeeze eine Menge.
  3. Fügen Sie Eier, Käse, Knoblauch und einem Esslöffel geschmolzene butter.
  4. Nach Geschmack würzen und gut mischen.
  5. Fetten Sie das Pergament zum Backen. Form die Pfannkuchen mit einem Löffel oder Kochlöffel.
  6. Backen Sie für 20 Minuten in einem Ofen erhitzt, bis 200 Grad.

Kartoffel-Pfannkuchen mit Schinken im Ofen

Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

Ein weiteres Rezept der herzhafte und gesunde gebackene Kartoffelpuffer.

Zutaten:

  • 5 – 6 Kartoffeln;
  • 200 g Schinken;
  • Birne;
  • 3 bis 4 Esslöffel Mehl;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack;
  • pflanzliches öl.

Methode der Zubereitung:

  1. Hacken mit einem Messer die Zwiebeln und Schinken.
  2. Zwiebel braten in Pflanzenöl, bis es transparent wird. Fügen Sie Schinken und braten, bis Sie eine schöne goldene Farbe, dann alles aus der Pfanne auf einen Teller.
  3. Reiben die Kartoffeln, squeeze überschüssige Saft.
  4. Verbinden Sie Kartoffeln mit Eiern und Mehl.
  5. Gleichmäßig mischen, den entstehenden Teig mit Schinken und Zwiebeln.
  6. Ofen Vorheizen auf Temperatur erreicht 180 – 200 Grad. Form Pfannkuchen auf einer heißen Pfanne, gefettet mit Pflanzenöl. Backen Sie die Pfannkuchen, bis Sie bedeckt sind von einem rötlichen Kruste.

Gemüse-Pfannkuchen

Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

Die Vielfalt von Gemüse in diesem Rezept machen Kartoffel Pfannkuchen ist sehr nützlich und bringt die verschiedenen Aroma-Noten.

Zutaten:

  • 3 Kartoffeln;
  • 3 Esslöffel Mehl;
  • 2 Eier;
  • 2 Tomaten;
  • zucchini;
  • bell pepper;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Salz, Pfeffer, Kräuter;
  • pflanzliches öl.

Methode der Zubereitung:

  1. Reinigen Sie den Kürbis aus der Haut, reiben Sie auf eine große reibe-Anlage, Salz hinzufügen. Lassen Sie für ein paar Minuten abtropfen, den Saft und etwas abtropfen lassen.
  2. Die Kartoffeln schälen und reiben auf einer reibe mit großen Löchern.
  3. Schneiden Sie eine Zwiebel.
  4. Tomaten und Paprika schneiden Sie in kleine Würfel.
  5. Knoblauch zerdrücken, mit einem Messer oder mit einem speziellen Stampfer.
  6. Hacken Sie die grünen.
  7. Alle Gemüse in eine Schüssel, fügen Sie das Mehl, Eier, Gewürze nach Geschmack.
  8. Gründlich rühren Sie die Mischung.
  9. In heißem öl braten, bis Sie Goldbraun sind. Pfannkuchen dieses Rezept wird lecker schmecken sowohl heiß und kalt.

Pfannkuchen aus gestampften Kartoffeln mit Pilzen

Die besten Rezepte von Pfannkuchen aus Kartoffeln

Die Pilze geben dieses Gericht ein unglaubliches aroma und subtilen, würzigen Geschmack.

Zutaten:

  • 8 Kartoffeln mittlerer Größe;
  • 300 g Pilze (champignons);
  • 1 ei
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • eine große Zwiebel;
  • Salz, Pfeffer;
  • öl zum braten.

Methode der Zubereitung:

  1. Hacken Sie die Champignons und Zwiebeln.
  2. Im heißen Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel, bis Sie transparent wird, setzen Sie in die Pilze und Kochen für 15 Minuten.
  3. Reiben Sie die geschälten Kartoffeln mischen, mit ei, Mehl und Gewürze.
  4. Gleichmäßig fügen Sie die Mischung von Pilzen.
  5. Machen Sie Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl.Braten Sie ein paar Minuten auf jeder Seite, bis der Pfannkuchen wird nicht rosig aus.
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Vielzahl von Rezepten von Pfannkuchen läßt jeder finden, Ihre Lieblings-Geschmack. Rösti aus Kartoffeln wird der Geschmack noch besser, wenn Sie servieren Sie mit saurer Sahne, Kräuter oder scharfe sauce. Bon appetit!